長久保のしそ巻本舗
店主 篠原 福一長久保のしそ巻本舗は、創業以来、「伝統の味・彩・技を今に伝える」の精神でお客様へ商品をお届けしてまいりました。昭和9年創業者の長久保ツネが苦労してつくりあげた「長久保のしそ巻」。
その精神と商品づくりにかける情熱は今も変わりません。大量生産が当たり前の時代だからこそ、長久保の伝統的な製法の手造りにこだわります。

創業者 長久保ツネ弊社、有限会社長久保食品は、福島県いわき市にて１９３４年より漬物製造をしており今年で８６年目を迎えます。創業者は長久保ツネで小さなお店を営む傍ら漬物づくりをはじめました。沢庵漬やきゅうり漬等をつくり自ら店頭で売っておりました。もっと美味しい漬物を作りたいとの思いから沢庵を細く刻み自家栽培のしそを巻いて作った漬物が「長久保のしそ巻」です。現在でも弊社の主力商品です。地元いわき市好間町は以前は炭鉱で栄えた町でした。炭鉱で働く方々は今では考えられませんが当時は、いかに効率よく塩分を摂るかという時代で食卓の中心には美味しくご飯をたべられる塩分の高いおかずがあり弊社の漬物「長久保のしそ巻」はいつも食卓の中心にありました。
主力商品 長久保のしそ巻そういった地元の炭鉱で働く方々を中心に支持されて徐々にお客様が増え、父母の二代目の時代には漬物専業メーカーになりました。私、篠原福一で三代目になります。昭和４０年代には炭鉱が閉山になり炭鉱で働いていた人々は職をもとめて全国各地へ移り住みました。そのような地元出身の方々が年に数回実家のいわき市に帰られたときお土産として弊社の「長久保のしそ巻」をたくさん買われご近所に配られたのが現在の地方発送・産直につながっております。「長久保のしそ巻」のこだわり原料の大根は秋収穫したものを自然に黄色くなるまで一年間じっくり漬込みます。また一本一本丁寧に手巻きをしております。創業当初から基本的な作り方は変わっておりません。改良された点が２つほどあります。それは昔に比べ塩分が大きく下がりました。また真空パック包装という技術を導入したことです。生活環境が大きく変わり昔のように塩分が必要としない食生活になりました。また低塩度でも真空パック包装により長期間美味しく品質を保持できるようになりました。
掲載記事　写真は大根の切り作業創業者の時代には近所のお客様がお皿を持ってきてのバラ売り・計り売りでしたがその後、真空パック包装技術により夏の暑い時期でも日本全国、時には海外までお土産としてお持ちいただける商品になりました。私、篠原福一は約４０年前に家業である、有限会社長久保食品に入社をいたしました。漬物造りの最盛期は冬です。寒さが厳しいほどおいしい漬物ができます。そんな厳しい環境で仕事をしている従業員の方々にどう答えたらよいか。その答えがブランドの強化でした。約４０年前は、自社ブランド商品が５０％、PBブランド商品が５０％でした。私は、父と相談しすべて自社ブランドに切り替えました。またブランドを最大限に生かせるのは名産品、お土産品であると考え「長久保のしそ巻」を名産商品として磨きをかけてまいりました。現在、地元ではご存知の方が多く地域ブランド、名産漬物として地域に浸透できたと考えております。